2021首届中国焙烤食品糖制品行业投融资论坛现在开始报名啦@Bakery China 2021

2021首届中国焙烤食品糖制品行业投融资论坛由中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办，将于2021年4月28日在第23届中国国际焙烤展期间同期同地举办。

本次论坛特别邀请轩妈、派悦坊&珂珂琥、南宋胡记、面包研修社等新锐初创品牌，江西鹰潭与福建泉州产业带，IDG资本、弘章资本、三万资本等投资机构齐聚论坛现场，复盘新锐品牌发展历程，分享投资底层逻辑与未来思考，共同探讨洞察行业未来发展趋势。

嘉宾介绍：张九魁

中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业以及相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。

嘉宾介绍：连盟

嘉宾介绍：连盟长期关注出海、消费等新兴领域。在加入IDG资本之前，连盟就职于新东方教育科技集团，在消费服务领域有丰富的经验，对于新技术与传统行业的结合有深入的研究。连盟毕业于暨南大学，获得法学学士学位，并获得香港科技大学MBA学位。代表性投资案例：安克创新、SHEIN、喜茶、莉莉丝等。
企业介绍：IDG资本于1993年率先进入中国开展投资业务，是全球领先的私募股权投资机构。经过近30年的发展，公司业务现已遍布欧美及亚太地区，目前在纽约、波士顿、伦敦、北京、上海、香港、首尔、河内等5个国家的13个城市设有办公室，累计管理资产超过1500亿人民币。IDG资本重点关注互联网与高科技（TMT）、新型消费及服务、文化娱乐、医疗健康、先进制造及清洁能源等领域的领先企业，投资范围覆盖初创期、成长期、成熟期及并购重组等各个阶段，投资规模从上百万美元到上亿美元不等。多年来，IDG资本始终追求长期价值投资，与本地企业家保持长期亲密的合作关系。除为企业发展提供资金外，还在吸纳优秀人才、推荐战略合作伙伴及资源、融资及资本市场等方面为企业提供专业支持、经验和资源。
 
迄今为止，IDG资本在全球已投资近1000家优秀企业，其中已有超过200家企业通过在美国、欧洲、中国香港、中国大陆资本市场IPO或M&A形式成功实现退出。在美国及欧洲，IDG资本投资了传奇影业、Circle、Ripple、Farfetch、Moncler、Acne Studio, Rossignol, Zoox、Infront等知名企业；在中国，IDG资本扶植了腾讯、百度、拼多多、爱奇艺、美团、美图、小米、哔哩哔哩、宜信、携程、奇虎360、如家、汉庭、乌镇、古北水镇、九安医疗等众多企业成长为中国乃至全球的行业翘楚；在亚太其他国家和地区，雷蛇、Gentle Monster也获得了IDG资本的投资。

嘉宾介绍：孙东

嘉宾介绍：天猫大食品高级行业运营专家， 超过10年专注于食品饮料相关领域，曾服务于卡夫亨氏，亿滋，益海嘉里等知名企业，有丰富的食品行业经验，熟悉线上线下渠道管理及项目管理，以及3年互联网电商实战历练，在休闲零食行业有较好的经验沉淀。
企业介绍：天猫是一个专业线上综合购物平台，全球消费者挚爱的品质购物之城，旨在引领中国消费者第一时间发现和体验全球化、更优质的生活方式，提前开启趋势中的理想生活！理想生活，上天猫！

嘉宾介绍：黄鹤

嘉宾介绍：毕业于香港城市大学，华为终端早期员工。
7年食品行业从业经验，先后创办码农庄园、子鱼挂耳咖啡、司厨、无边界咖啡等多个食品餐饮品牌。
擅长战略梳理、企业诊断、融资策略等，江湖人称“食品黄药师”

企业介绍：三万资本是中国首家专注于食品行业的精品投行，专注食品，研究驱动，帮助食品创业者融钱融智融资源，做食品创业者的联合创始人。
创办三年来，三万资本已经陪伴王饱饱、官栈、云耕物作、米客米酒、榴芒一刻、水茫茫、维厨、菜字头、寰球渔市、柠檬共和国等十几家食品企业一路成长。

嘉宾介绍：韦福献

嘉宾介绍：在2013年创业前从事近10年的期货、股票投资。2013年创立南宁市马越泰电子商务有限公司，坚持与众不同的经营理念，率先引领市场打造出“越南榴莲饼”“广西海鸭蛋”“蛋黄酥”等网络爆品，带动该品类的增长。2015年正式成立广西轩妈食品有限公司，专注做蛋黄酥品类。一直以来秉承着“以产品为根，以客户为中心”的价值观，以及“没有好蛋黄，轩妈不开工”的产品理念，短短数年间，凭借“轩妈蛋黄酥”这一单品，多次跃居天猫“零食/坚果/特产”行业排行榜，成为名副其实的网红蛋黄酥品牌。
企业的使命: 爱让食品更美味。

企业介绍：广西轩妈食品有限公司（简称“轩妈食品”），位于广西南宁市江南区联讯U谷，是一家集自主研发、规模生产、市场营销为一体的现代休闲食品企业，主营轩妈蛋黄酥、轩妈榴莲酥、轩妈芝士酥等产品。轩妈食品拥有广西轩妈工厂和浙江轩妈工厂这两大生产基地，总面积超过15000㎡，员工总数超过400人。
 
轩妈食品凭借严格的管理和良好的业绩，先后被评为“中国糖果零食电商年度25强”、“广西食品行业百姓口碑榜品牌”、“中国烘焙行业发展助力企业”和“第七届广西食品工业协会副会长单位”，品牌入选“广西品牌工程”等。

轩妈蛋黄酥凭借良好的口味和质量深受消费者追捧。2018年全年热卖6000万颗轩妈蛋黄酥，2019年全年热卖7000万颗，2020年全年热卖超过8600万颗蛋黄酥。
 
轩妈蛋黄酥先后获得世界食品品质评鉴大会奖（连续3年获奖）、ITQI顶级美味奖章（连续2年获奖）、德国红点设计大奖和STC优质「正」印四项大奖，并作为广西品牌代表受邀参加第30届香港美食博览。
 
凭借蛋黄酥单品，2020年1月5日天猫旗舰店单日销售额破千万；2月29日跃居天猫“零食/坚果/特产”行业排行榜TOP 3；3月29日，荣登天猫“零食/坚果/特产”行业排行榜TOP 2；7月8日，轩妈旗舰店荣膺桂冠，超越传统巨头天猫超市，荣登天猫零食类目品牌排行TOP 1！
 
未来，轩妈食品也将继续为消费者提供更多更好的产品和服务！

嘉宾介绍：王倞

嘉宾介绍：西点连锁品牌Pantry’s Best派悦坊和精品巧克力品牌kesshō珂珂琥联合创始人，毕业于清华大学生物系，曾就职于麦肯锡咨询公司担任零售、医疗健康与公共事务等领域咨询顾问，之后留学东京在法国蓝带国际厨艺学院东京分校进修烘焙与甜品专业，获大中华区杰出校友称号。2009年创业以来，品牌从线上扩展到线下，搭建了自有供应链和客户服务团队、自建供应链系统，并拥有北京上海杭州15家线下门店，部分产品覆盖全国。2个品牌在国内外奖赛中屡获殊荣。

企业介绍：派悦坊拥有非常强的产品创新及研发能力，并将科学、严谨的精神和方法融入到烘焙中。值得一提的是派悦坊 12 年来对品质一如既往的坚持，考究的采用新西兰、法国精选高品质黄油、法国纯乳脂奶油以及非洲可可庄园甄选可可豆自主生产的原豆巧克力，在保证产品品质的情况下，持续创新，每年多达 50 款新品上市速度在业内处于领先的地位，从产品外观、风味、口感多方位的创新设计不断给顾客带来惊喜。节日纸杯蛋糕、星座 蛋糕等都成为引领潮流的爆品。

kesshō珂珂琥是Pantry’s Best派悦坊的姊妹品牌，创始人Mark Huetsch来自加州。2016年，Mark第一次尝到用不同产地巧克力制作的布朗尼，从此迷上了单一产地黑巧的神奇风味。
2019年， Mark正式创立kesshō珂珂琥。“kesshō”源自日语“结晶“；珂珂琥则是“可可核”音译，表达珍稀美玉的意思。kesshō珂珂琥这个名字代表了品牌理念——”做出珍宝一样美妙的精品巧克力”。Kesshō严选全球珍稀产区——坦桑尼亚、中国海南——等多个单一产地精品可可豆，从生豆烘焙开始，全程把控制作工艺，开创了中国大陆单一产地精品巧克力的新篇章。
2019年11月，Kesshō珂珂琥凭借坦桑尼亚云柔生巧，代表中国大陆历史上首次斩获全球精品巧克力大赛（International Chocolate Award）铜奖；2020年3月、2020年9月，Kesshō再次斩获世界巧克力学院大奖（AOC）和精品巧克力大赛（International Chocolate Award）亚太区银奖。未来，珂珂琥还会持续创新，引导精品巧克力的风味潮流。

嘉宾介绍：占秀

嘉宾介绍：从小濡染传统糕点文化，2019从加拿大学成回国后正式接手南宋胡记品牌运营活动，是以为目光长远的决策者。仅一年时间将南宋胡记从传统门店转化成了国潮新品。
先后创立了“南宋胡记电商部门”和“南宋胡记市场部门”着手开发产品数十款，沿袭市场轨迹开发的糕点礼盒更是深入人心。擅长战略制定，产品定制化解决方案。
企业介绍：成立于2016年10月份，目前投入资金1000多万，在杭州有九家实体店，在职员工120人，实体店糕点产品月销售额近千万。是一家专业从事中式糕点的企业，融合现代先进技术和中式传统文化，从生产到销售严格把关，我们立志于把传统健康美味的糕点带给每一位消费者。
我们的烘焙大师胡氏后人在糕点技艺的基础上结合杭州当地食材打造了南宋胡记特色糕点。秉着传承传统文化并结合西方先进管理模式的理念，南宋胡记糕点白娘子饼、许仙饼和绿豆糕获得了第八届厨师节“浙江省名茶点名菜肴”总决赛金奖。
南宋胡记糕点立志于打造传统老字号，分别于杭州河坊街、灵隐寺、西溪湿地、武林广场等景区旺点开设了九家直营店，并于2019年9月启动电商销售，发展迅速，2020电商财报显示收益约为4000万，在稳定扎实的基础上，未来三年内南宋胡记规划在杭州新开数十家直营分店并在周边城市寻找适当契机；另一方面致力于突破电商，形成线上线下的联动体验，将品牌塑造成一线知名度。同时，为更好发展南宋胡记品牌，我们会不断研发更多更优质的糕点产品。时光流转，人潮川流不息，南宋胡记承载着旧时的美好与糕点匠人的用心。我们立志把最传统的糕点带给每个人，如儿时的欢乐时光让人不停回味。

嘉宾介绍：王子

面包研修社是中国第一家面包系统知识的研修与研发平台。它侧重于面包的研究与研发，对于面包职业人加强修业与修行，在此基础上建立面包研修社社员与面包业界原料机械社群的连接。面包研修社拥有着来自日本专业的面包教育理念，实时的引进日本面包现有的技术，结合法国面包的系统教育，面包研修社的核心老师每年在全世界的顶级学校进行研修，更好的引进更多的技术。他们不仅仅是单纯的培训机构而已，会将学习成员升级成研修社的社员进行更多资讯的导入。面包研修社的目标是把全世界的面包技术引入国内。

嘉宾介绍：翁怡诺

嘉宾介绍：翁怡诺先生，弘章资本创始合伙人，于2012年创建弘章资本，在风险投资和私募投资领域有近20年的丰富从业经验，是一位目光长远而注重实际行动的投资人。他所投资的10多家公司已经成功在美国，香港地区以及国内A股资本市场上市，为基金投资人LP创造了丰厚的资本回报。
 
自2006年末，翁怡诺先生曾担任中国国际金融有限公司(CICC)直接投资部的执行总经理，主要负责成长阶段和上市前企业的投资。之前曾是美国私募基金MUS Roosevelt Asia Pacific fund的投资董事，负责中国地区的项目筛选和投资。从1999年他就开始了早期科技型风险投资生涯。
 
目前担任A股主板上市公司家家悦的董事。担任百联集团下属商投公司独立董事，担任一汽金融控股公司独立董事。
 
著有《新零售的未来》、《新品牌的未来》，在新零售行业具有巨大影响力，收到各界人士的广泛推崇。

企业介绍：弘章资本成立于2012年，是一家以研究和咨询驱动，专注于投资大消费行业的全阶段，从价值判断到价值创造转变的，开放融合的长线投资者。成立至今已经构建了非常完整的融投管退的体系。弘章的理念是：用企业家精神思考，用合伙人方式共建！
公司投资的连锁企业案例包括：家家悦、生鲜传奇、钱大妈、紫燕百味鸡等。

嘉宾介绍：李小平

嘉宾介绍：余志聪

泉州市食品行业协会成立于2005年10月，是经泉州市人民政府批准成立的全市食品工业的行业管理组织，是以食品工业企、事业单位、食品专业协会和热心于食品工业的领导、专家、学者自愿组成行业性、非营利性社会组织，面向全市食品行业开展统筹、规划、协调、指导、服务、监督等工作。

点击【阅读原文】马上免费注册参与2021首届中国焙烤食品糖制品行业投融资论坛！